L’olive, un ver dans le fruit ?

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L’olive, un ver dans le fruit en vidéo replay streaming

Incontournable à l’apéritif, l’olive trouve aussi sa place dans les salades et sur les pizzas. Elle s’est donc imposée sur la table des Français, qui en mangent près d’un kilo par an et par personne. Mais seulement 2 % des olives consommées sont produites en France. Le reste est principalement importé d’Espagne ou du Maroc et transformé par des industriels qui sont parfois peu regardants sur la qualité ou les additifs. Rencontres avec des producteurs, dans la région des Baux-de-Provence ou ailleurs, des scientifiques ou des amateurs de ce petit fruit pas comme les autres.

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