Des racines et des ailes – Passion patrimoine : Des terroirs, des châteaux et des vignes

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En France, quatre terroirs viticoles sont inscrits sur la liste du patrimoine mondial. A Epernay (51), sont installées depuis plus d’un siècle 35 maisons prestigieuses. A Reims, Thierry Gasco ouvre les portes d’un phénoménal réseau de caves, creusé dans les anciennes carrières de craie. A Saint-Emilion (33), Adrien David Beaulieu recrée une cuvée identique à celle de ses ancêtres. A Gennes-Val de Loire (49), Sylvie Augereau tente la vinification en amphore pour obtenir un produit naturel. En Bourgogne, Olivier Curt et Laurence Ruvilly protègent le patrimoine et le paysage de la Côte-d’Or.

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