66 Minutes – La Coupole : la renaissance d’une brasserie mythique

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À quelques encablures de la Tour Montparnasse, avec son décor art déco et ses piliers inscrits au patrimoine historique, la Coupole est la brasserie la plus mythique de Paris. Depuis son ouverture en 1927, le lieu a été le rendez-vous des artistes et des intellectuels. Hemingway, Cocteau, Jean-Paul Sartre ou le sculpteur César y avaient leurs habitudes. 250 places assises… le week-end, on y sert jusqu’à 800 couverts. Fruits de mer, Champagne… on vient de toute la France et du monde entier pour dîner chez cette « vieille dame » presque centenaire.
Nous retrouverons Éric, 20 ans de maison, c’est le premier maître d’hôtel. Cedella, elle, vient tout juste d’arriver… elle est à bonne école.
Et cette institution parisienne veut retrouver son lustre d’antan et « l’esprit Montparnasse » des Années folles. Elle vient justement d’organiser une des plus belles soirées parisiennes de l’année.

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